اكثر انواع الاطعمة الغنية بالعناصر الغذائية لتغذية الجسم علي كوكب الارض

 تستطيع ان تأكل كمية محددة من الطعام في يوم واحد حتي تحصل علي كمية كبيرة من العناصر الغذائية، ذلك سيحدث اذا اخترت الاطعمة التي تحتوي علي اكبر كمية متنوعة من العناضر الغذائية.

نقدم لك فيما يلي  أكثر 11 نوعاً من الاطعمة الغنية بالعناضر الغذائية الموجودة علي هذا الكوكب.

1- سمك السلمون

يأتي علي رأس القائمة سمك السلمون وليست كل الاسماك متساوية في احتوائها علي العناصر الغذائية.

يحتوي سمك السلمون وانواع الاسماك الدهنية الأخري علي معظم احماض اوميجا 3، والتي تعتبر مهمة للغاية لاداء الجسم المثالي، فهي تقلل من خطر الاصابة بالامراض الخطيرة.

سمك السلمون ذو تركيبة مفيدة من الاحماض الامينية ، كما انه يحتوي علي كميات كبيرة وهائلة من العناصر الغذائية الأخري.

100 جرام من سمك السلمون تحتوي علي 2.2 جرام اوميجا 3، بالإضافة الي احتوائه علي  البروتين الحيواني عالي الجودة والفيتامينات والمعادن، كم انه بحتوي علي كميات هائلة من البوتاسيوم والسيلينيوم والمغنسيوم وفيتامين ب.

اذا اردت الحصول علي كل كمية اوميجا 3 التي يحتاجها جسمك فعليك بتناول سمك السلمون علي الأقل مرة او مرتين في الاسبوع، ولكن حاول ان تختار سمك السلمون البري بدلاً من المزارع لانه اكثر فائدة ونسبة مرتفعة من الاوميجا 6 والاوميجا 3 وتقل فيه نسبة الملوثات.

اشارت بعض الدراسات الي ان الأشخاص الذين يتناولون الأسماك الدهنية بانتظام اقل عرضة للاصابة بامراض القلب والاكتئاب وحتي الخوف.

من مميزات سمك السلمون انه ذو طعم مستساغ ولذيذ كما انه سهل التحضير ويجعلك تشعر بالشبع وفي نفس الوقت يحصل جسمك علي سعرات حرارية قليلة.

 

2- الكالي ( الكرنب المجعد) 

يعتبر الكالي ملك الخضروات الورقية بلا منازع، وذلك لانه ملئ بالمعادن والفيتامينات والالياف ومضادات الاكسدة والعديد من المركبات النشطة ( الايزوثيوسيانات، الاندول، الكاربينول ).

الكالي غني بفيتامينات ( أ، ج، ك1، ب6 ) والكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم والمغنسيوم والمنجنيز.

كوب واحد من الكالي يحتوي علي 9 سعر حراري فقط.

ما يميز الكالي عن الخضروات الورقية الاخري انه يحتوي علي نسبة منخفضة من الاوكسالات والتي تعمل علي ربط المعادن في الامعاء مما يمنع امتصاصها واستفادة الجسم منها.

 

3- الثوم

الثوم من العناصر الغذائية التي تضفي نكهات منعشة ولذيذة الي اغلب الاطباق، تعالي معنا لتتعرف علي هذا الكنز والذي في متناول الجميع.

يعتبر الثوم من الاطعمة  الغنية الغنية بكل من  البوتاسيوم والكالسيوم، ب 6، ب1، وفيتامين سي، كما انه يحتوي علي نسبة عالية من السيلينيوم والماغنيسيوم.

يحتوي الثوم ايضا علي نسبة عالية من الاليسين وهو من المركبات الكبريتية.

فوائد الثوم

• خفض ضغط الدم 
• ويخفض من مستوي الكوليسترول الضار ويزيد من الكوليسترول النافع في الدم. 
• يقلل من خطر الاصابة بامراض القلب
• يقلل من خطر الاصابة بالعديد من انواع السرطانات الشائعة، مثل سرطان المعدة والقولون.
• مضاد للبكتيريا والفطريات

 

4- الاعشاب البحرية

البحر ملئ بنعم الله وليس فقط الاسماك، ومن تلك النعم كنز آخر وهو الاعشاب البحرية.

من الاطباق المشهورة والتي تعتمد في تقديمها علي الاعشاب البحرية هي اطباق السوشي.

ما يميز الاعشاب البحرية هي احتوائها علي كميات هائلة من اليود، وهو ما يستخدمه جسمك لانتاج هرمونات الغدة الدرقية.

تحتوي الاعشاب البحرية علي المركبات النشطة بيلوجياً، مثل الفيكوسيانين والكاروتينات، تعتبر بعض هذه المواد مضادات اكسدة قوية ضد الالتهابات.

تحتوي الاعشاب البحرية علي نسبة عالية من الحديد والمنجنيز والماغنسيوم والكالسيوم.

لكي تمنح جسمك الكمية التي يحتاجها من اليود فما عليك الا ان تتناول الاعشاب البحرية عدة مرات في الشهر

 

 

5- الكبد

يحتوي الكبد علي العديد من العناصر الغذائية كالنحاس والعديد من الفيتامينات ( فيتامين ب12، ب 5، ب 2، أ ) كما انه يحتوي علي النياسين وحمض الفوليك والفسفور والزنك والسيلينيوم، كما انه غني بالبروتين الحيواني عالي الجودة.

اذا اردت ان تحصل علي الكميات المثالية لجسمك من العناصر الغذائية الحيوية  السابقة فما عليك الا ان تتناول الكبد مرة واحدة في الاسبوع.

6- البطاطس

تعتبر البطاطس من اكثر الاطعمة التي تُشعر الجسد بالشبع، وتحتوي علي القليل من كل العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.

البطاطس غنية بفيتامين ج ومعظم فيتامينات ب، كما تحتوي علي الماغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والنحاس والمنجنيز.

اذا اردت الحصول علي فائدة اضافية للبطاطس فاتركها تبرد بعد طهيها فسوف تشكل نشاً مقاوما كالالياف له العديد من الفوائد الصحية.

7- العنب البري

العنب البري لا يعتبر غنيا بالفيتامينات او المعادن الا ان له مرتبة خاصة جداً  بين الفاكهة لانه غني جداً بمضادات الاكسدة مثل  الانثوسيانين والتي تستطيع عبور الحاجز الدموي الدماغي، حيث ان  له تأثيرات وقائية علي الدماغ.

من فوائد العنب البري يخفض من نسبة الكوليسترول الضار، كما يزيد من قيمة مضادات الاكسدة في الدم والذي بدوره يحمي الدماغ، و يساعد في محاربة السرطان. 

 

8- السردين

تحتوي السردين علي كمية قليلة من  كل العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، فهي غنية بنسبة عالية من الاوميجا 3.

9- صفار البيض

يجب ان ندرك ان تناول كميات معتدلة من الكوليسترول الغذائي لن يضرك ولن يرفع نسبة الكوليسترول الضار في الدم، وعلي ذلك يجب ان ندرك اهمية وفائدة صفار البيض.

صفار البيض من الاطعمة المهمة والاكثر فائدة بين انواع الاطعمة الاخري، فصفار البيض محمل بالخيرات الكثيرة التي يحتاجها جسمك، مثل الفيتامينات والمعادن كما انه يحتوي علي نسبة عالية من مضادات الاكسدة التي تحمي العين من الامراض  وتقلل من خطورتها، كما يحتوي البيض علي دهون صحية وبروتين عالي الجودة، ويحتوي ايضا علي مادة الكولين.

ما هي مادة الكولين؟ 

الكولين هو مكمل غذائي ينتمي الي  مجموعة  الفيتامينات والمعادن، ويرتبط الكولين بعائلة فيتامين ب والذي  يعتبر من الفيتامينات الاساسية التي يحتاجها الدماغ لتنظيم الذاكرة وتحسين المزاج، وتجديد طاقة الجسم.

 البيض العضوي هو افضل من البيض الذي تشتريه من السوبرماركت 

اذا اردت ان تنقص وزنك فعليك بتناول صفار البيض.

10- الشيكولاتة الداكنة

الشيكولاتة غنية بالالياف والحديد والنحاس والماغنسيوم والمنجنيز.

ما يميز الشيكولاتة ويضعها في قائمة افضل الاطعمة علي هذا الكوكب هو احتوائها علي نسبة عالية من مضادات الاكسدة.

فوائد الشيكولاتة

•  تحسن المزاج وتزيد من نسبة الكوليسترول النافع في الدم.
• تقلل من خطر الاصابة بامراض القلب.
• تحسين وظائف المخ.
• خفض ضغط الدم.

اذا اردت ان يحصل جسمك علي كفايته من مضادات الاكسدة، تناول مربع من الشيكولاتة الداكنة يومياً.

تأكد من ان تكون الشيكولاتة الداكنة تحتوي علي نسبة 70% علي الاقل من الكاكاو.

11- المحار

يعتبر المحار من اكثر الحيوانات البحرية ثراءً بالعناصر الغذائية، وهو ايضا من افضل مصادر فيتامين ب 12 علي كوكب الارض .

100 جرام من المحار يعطي 16 ضعفاً من كمية فيتامين ب12 الموصي بها.

المحار غني جداً بفيتامين ج والبوتاسيوم والحديد والسيلينيوم والزنك.