هل أنت من محبي المأكولات المصرية التقليدية؟ تعرف على طريقة عمل البصارة المصرية، أحد أشهر الأطباق الشعبية في مصر. البصارة عبارة عن طبق شهي من الباذنجان والطماطم والبصل والثوم والتوابل، يتم طهوه ببطء حتى ينسجم المذاق.
في هذا المقال، سنقدم لك خطوات بسيطة لتحضير البصارة المصرية في منزلك، مع نصائح لإبراز نكهاتها الأصيلة. ستتعرف على أسرار اختيار المكونات الصحيحة وطرق الطهي التي تجعل هذا الطبق المميز لذيذًا ومشبعًا. سواء كنت من محبي المأكولات التقليدية أم ترغب في اكتشاف نكهات جديدة، ستجد في هذه الوصفة ما يلبي أذواقك.
دعنا نبدأ في استكشاف طريقة عمل البصارة المصرية الأصيلة والمشبعة بالنكهات الشرقية!
تعد البصارة أكلة مصرية فرعونية من الطراز الأول، حيث أن المصريين القدماء هم أول من قاموا بإعداد البصارة، وهي إحدى الأكلات المفيدة للغاية، وذلك لامتلائها بالعناصر الغذائية، فهي مكونة من الفول والبقدونس والشبت والكزبرة، كما يضيف لها البعض الفلفل الحار والبصل.
البصارة من الأكلات المصرية التي تحظى بشعبية كبيرة جدًا لسهولة اعدادها ولتكلفتها البسيطة جدًا.
لها فوائد كثيرة ومتعددة فمكوناتها من الخضرة، والفول، والبصل، والثوم تمد الجسم بالفيتامينات والبروتين ومضادات الأكسدة .
المقادير:
- نصف كيلو من الفول المجروش.
- بصلة كبيرة.
- 5 فصوص ثوم كبيرة.
- حزمة من البقدونس والكزبرة الخضراء ونصف حزمة من الشبت.
- ملح / فلفل أسود/ كزبرة جافة.
- 3 بصلات كبيرة / ملعقة كبيرة من السمسم.
الطريقة:
- نقطع الخضرة ونغسلها جيدًا.
- نقطع البصلة لقطع صغيرة.
- نقشر الثوم.
- نحضر إناء مناسب نضع به جميع المقادير.
- نغطيهم بالماء ونضع الإناء على النار.
- عند الغليان نهدئ النار ونتركه حتى يتم نضج الفول ويسهل هرسه.
- نتركها حتى تبرد، ثم نحضر الهاند بليندر ونضربها حتى تصير ناعمة جداً.
- نعيد ما سبق على النار مرة أخرى ونتأكد من أن الملح مضبوط ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق فقط.
تجهيز طبقة البصل للتزيين:
- نحضر 3 بصلات كبيرة ونقطعها لشرائح متساوية ونخلطها بملعقتين من الدقيق، لأن الدقيق يجعل البصل مقرمش.
- نحمر البصل في زيت غزير ونصفيه جيدًا.
- نصب البصارة في أطباق التقديم ونضع البصل المقرمش على الوجه مع القليل من السمسم وبالهناء والشفاء.
