هل تبحث عن طبق أرز فاخر يجمع بين الأناقة والنكهة الغنية؟ الأرز البسمتي بالمكسرات هو الحل الأمثل للمطبخ المنزلي الذي يريد تقديم وجبة مميزة وشهية.
في هذه المقالة، سنكشف لك أسرار تحضير الأرز البسمتي بالمكسرات بطريقة سهلة وبسيطة، حتى يمكنك إعداده في منزلك مثل الشيفات المحترفين. ستتعلم كيفية الجمع المثالي بين حبوب الأرز البسمتي الرقيقة والمكسرات المقرمشة لخلق طبق يسرق الأنظار والأذواق.
جهزي أدواتك المطبخية واستعدي لرحلة طهي استثنائية مع الأرز البسمتي بالمكسرات!
الأرز البسمتي هو نوع مختلف من الأرز ذو حبة طويلة، وهو تقليد في جنوب آسيا، يتم زراعته في شبه القارة الهندية منذ قرون، يحظى بشهرة واسعة في معظم دول العالم، وخاصة في الدول العربية.
يمكن إعداد الأرز البسمتي بعدة طرق، مثل الأرز البسمتي الأبيض أو مع الخضار أو المكسرات.
يستخدم في العديد من الوصفات الشهية، مثل الكبسة والرز البخاري وغيرها من الوصفات.
المقادير:
- 2 كوب من الأرز البسمتي
- ملعقة كبيرة كركم
- ملعقة صغيرة زعفران أو بودرة زعفران
- عود قرفة
- ملح حسب الرغبة
- ربع ملعقة حبهان ( هيل ) مطحون
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، مثلها من البهارات السبعة
- 3 كوب مرق دجاج أو لحم
- نصف كوب لوز مقشور، نصف كوب كاجو ونصف كوب صنوبر، يمكن تغيير أنواع المكسرات بما يتوفر لدينا
- نصف كوب زبيب أصفر ذهبي.
- 2 ملعقة كبيرة سمن بلدي أو زبدة
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
الطريقة:
- نغسل الأرز جيدًا ونصفيه.
- نحضر قدر مناسب، ونضعه على النار.
- نضع ملعقة من السمن مع ملعقة الزيت في القدر.
- نضيف الأرز، ونقلبه جيدًا.
- نضع الكركم وباقي البهارات المذكورة.
- نقلب الأرز مع البهارات.
- نضيف المرق المغلي للأرز.
- نضيف الملح.
- بمجرد أن يغلي، نهدئ النار جدًا ونغطيه ونتركه حتى ينضج.
- نبدأ في تجهيز المكسرات.
- نضع مقلاة على النار، ونضع بها ملعقة السمن.
- نضيف المكسرات للمقلاة ونقلبها حتى تأخذ لون ذهبي.
- نضيف الزبيب ونغلق النار.
- بعد نضج الأرز، نسكبه في طبق التقديم.
- نضع المكسرات على وجه الأرز و نزينه بقليل من أوراق الكزبرة الخضراء.
الصورة من موقع ويكيبيديا - يقدم بجانب دجاج مشوي أو مندي وبالهناء والشفاء.
