طريقة عمل الأرز باللبن
الأرز بالحليب أو الأرز باللبن، هو طبق يتكون بشكلٍ أساسي من الأرز والماء، أو الحليب، بالإضافة إلى مكونات أخرى كالقرفة والزبيب.
يمكن أن يُقدم هذا الطبق على أنه طبق حلو أو وجبة غداء رئيسية؛ حيث يتم إضافة السكر إليه إذا كان حلوًا، وهو مشهور بأنه من الحلويات في مناطق الدول العربية وتركيا.
الأرز باللبن هو واحد من الحلويات المصرية الشهيرة والأصيلة، ويتميز بسهولة صنعه وتكلفته الاقتصادية التي يمكن للجميع تحملها.
يشتهر بشكل كبير في العديد من المحلات ويقدم بأساليب وإضافات مختلفة، ولكن لا يزال الأرز باللبن الأصلي هو الأكثر حلاوة.
تحتوي وجبة الأرز بحليب (حوالي 200 جرام) على:
– السعرات الحرارية: 207
– الدهون: 4
– الدهون المشبعة: 3
– الكوليسترول: 16
– الكربوهيدرات: 34
– البروتينات: 8
المقادير:
- كيلو لبن طازج.
- نصف كوب أرز مصري.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- سكر حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة نشا.
- قشطة بلدي, أو معلبة, أو ملعقتين كبار كريم شانتيه لتعزيز الطعم ويمكن الاستغناء عنهما.
الطريقة:
- نغسل الأرز جيدًا ونصفيه.
- نغلي اللبن ثم نضع عليه الأرز المغسول ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر لمنع فوران اللبن.
- نطفئ النار ونغطيه ونتركه ساعة.
- نشعل عليه النار مرة اخرى حتى الغليان ونقلبه لمدة 10 دقائق ونطفئ النار ونتركه نصف ساعة.
- نلاحظ أن الأرز نضج جيدًا.
- نضيف السكر حسب الرغبة.
- نحضر كوب من اللبن أو الماء ونضع به ملعقة النشا والفانيليا ونقلبه جيدًا، ثم نضيفه لللبن ونشعل النار ونقلبه جيدًا حتى يثقل قوامه قليلاً.
نصبه في أطباق التقديم ونزينه بالمكسرات والزبيب أو بقليل من القرفة المطحونة ويقدم بالهناء والشفاء.
فيديو لتوضيح الوصفة
[…] أرز باللبن أو مهلبية […]