هل تبحثين عن طريقة سهلة ولذيذة لتخليل الزيتون الأخضر في المنزل؟ تجنبي الزيتون المخلل الجاهز الذي يحتوي على مواد حافظة، وقومي بتحضير زيتونكِ الخاص بنكهة فريدة تجمع بين حلاوة الجزر، حموضة الليمون، ونكهة الفلفل اللذيذة. في هذا المقال، سنقدم لكِ وصفة خطوة بخطوة لتحضير زيتون أخضر مخلل بالجزر والليمون والفلفل، بمكونات بسيطة وطريقة سهلة حتى للمبتدئين. ستحصلين على زيتون مقرمش ولذيذ، مثالي كوجبة خفيفة أو كإضافة لذيذة لأطباقكِ.
يُعَدُّ هذا النوع من التخليل واحدًا من ألذ أنواع الزيتون ويُعَتَبَرُ طبقًا متكاملًا بذاته.
يُقَدَّمُ مع جميع الوجبات المختلفة، فهو من المقبلات التي لا يُمْكِنُ الاستغناء عنها على المائدة.
يَتَمَتَّعُ بالعديد من الفوائد المختلفة نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من زيت الزيتون الذي يُعَدُّ من الدهون المفيدة والمفيدة لصحة الجسم.
يَتَمَتَّعُ بالعديد من الفوائد المختلفة نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من زيت الزيتون الذي يُعَدُّ من الدهون المفيدة والمفيدة لصحة الجسم.
المقادير:
- كيلو ونصف من الزيتون الأخضر التفاحي
- نص كيلو من الليمون
- كوب ونصف ملح خشن
- نصف كيلو جزر
- ربع كيلو فلفل أخضر حار وممكن فلفل غير حار، على حسب الرغبة
- كوب ونصف من زيت الزيتون وممكن استبداله بزيت نباتي نوع جيد
الطريقة:
- نقوم بغسل الزيتون ونقعه لمدة ثلاث أيام مع تغيير الماء كل يوم.
- بعد مرور ثلاث أيام، نعصر الليمون ونقطع القشر لقطع صغيرة.
- نبشر الجزر ونفرم الفلفل في محضر الطعام فرماً خشنًا.
- نقوم بتشريح الزيتون بالسكين من الجانبين وممكن فتحه حتى نخرج منه النواة .
- نقوم بوضع الملح في عصير الليمون ونقلبه جيدًا حتى يذوب.
- نحضر إناء عميق ونخلط به الجزر والليمون المقطع والفلفل المفروم والزيتون.
- نضيف لهم عصير الليمون بالملح وزيت الزيتون ونقلب الخليط جيداً.
- نحضر برطمان من الزجاج ونضع به خليط الزيتون ثم نغطي الوجه بقليل من الزيت لحفظه.
- نغلق البرطمان باحكام لمدة 20 يوم وبالهناء والشفاء.