هل تبحث عن وصفة تجمع بين الدفء والغذاء والنكهة الأصيلة؟ شوربة العدس المصرية هي الحل الأمثل للذين يريدون تذوق روح المطبخ المصري التقليدي.
في هذه المقالة، سنكشف لك أسرار تحضير شوربة العدس المصرية بالطريقة التقليدية التي تنقل إليك عبق الماضي وطعم البيوت
شوربة العدس هي وجبة نباتية في الأصل، ولكن يمكن طهيها مع قطع من اللحم إذا رغبت.
يتم استخدام العدس الأخضر أو الأصفر في هذه الشوربة، ويمكن إضافة بعض الخضروات مثل الجزر، البطاطس، الكرفس، البقدونس والبصل.
كما يمكن إضافة التوابل المشهورة مثل الثوم، الكمون، عصير الليمون، زيت الزيتون والخل.
تُعتبر شوربة العدس من الأطعمة المعروفة في العديد من البلدان، وتُعد اليوم من الأطعمة المغذية ومصدرًا جيدًا للبروتين.
تحتوي شوربة العدس على العديد من الفوائد الصحية، وهي وجبة مهمة للأشخاص النباتيين.
تُعتبر شوربة العدس من أكثر الشوربات انتشارًا في الوطن العربي، وتحمل العديد من الفوائد الصحية.
هنا سنتعرف على طريقة تحضير شوربة العدس المصرية.
المقادير
- كوب من العدس حجم الكوب 200مل
- 4 أكواب من الماء
- جزرة مبشورة
- بصلة متوسطة الحجم
- 3 فصوص ثوم
- حبة طماطم صغيرة
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة كبيرة سمن بلدي أو 3 ملاعق زيت نباتي
الطريقة
- نغسل العدس جيدًا ونصفيه.
- نحضر إناء عميق.
- نضع به العدس وباقي المكونات.
- نضعه على النار حتى الغليان.
- نهدئ النار ونتركه حتى ينضج.
- نطفئ النار ونتركه يبرد قليلا.
- نضع العدس في الخلاط أو نستخدم الهاند بليندر في خلطه.
- نعيد العدس على النار مرة أخرى ونضيف الملح حسب الرغبة ونتركه حتى الغليان مع التقليب المستمر.
- نسكبه في طبق التقديم و يزين بأوراق البقدونس أو الكزبرة الخضراء.
يقدم بالهناء والشفاء
ملحوظة
- من الممكن أن نضيف للعدس ربع كوب كريمة لباني بعد خفقه في الخلاط.
