طريقة تحضير المكرونة بالجمبري

المكرونة بالجمبري تعتبر من أشهر الأطباق البحرية التي تمزج بين النكهات الإيطالية والعالمية، تعود أصول المكرونة إلى المطبخ الإيطالي منذ قرون، ومع إضافة الجمبري، الذي يُعتبر من ألذ وأشهر المأكولات البحرية، أصبح هذا الطبق رمزًا للتنوع والنكهة الغنية.

يتميز هذا الطبق بقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي الجمبري على البروتينات والمعادن الأساسية مثل الزنك واليود، بينما توفر المكرونة الطاقة والكربوهيدرات، هذا المزيج يجعله وجبة لذيذة ومغذية تناسب مختلف الأذواق والمناسبات.

المكونات:

لتحضير المكرونة بالجمبري، ستحتاج إلى:
– المكونات الأساسية:
– 500 غرام من المكرونة (سباغيتي أو بيني حسب الرغبة).

– 400 غرام من الجمبري المقشر والمنظف.

لتحضير الصلصة:

– 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
– 3 فصوص من الثوم المفروم.
– بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
– 2 كوب من الطماطم المفرومة أو صلصة الطماطم.

– 1 كوب من الكريمة (اختياري للحصول على قوام كريمي).
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ملعقة صغيرة من البابريكا.
– نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (اختياري).
– ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
– حفنة من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

1. سلق المكرونة:
– ضع قدراً كبيراً من الماء المملح على النار حتى يغلي.
– أضف المكرونة واطبخها وفقاً للتعليمات الموجودة على العبوة، ثم صفّها واتركها جانبًا.

2. تحضير الجمبري:
– سخّن زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
– أضف الثوم المفروم والبصل وقلّبهما حتى يصبح لونهما ذهبياً.
– أضف الجمبري وقلّب لمدة 3-5 دقائق حتى يتغير لونه إلى الوردي وينضج, أخرجه من المقلاة وضعه جانبًا.

3. إعداد الصلصة:
• في نفس المقلاة، أضف الطماطم المفرومة أو صلصة الطماطم، وامزجها مع التوابل (الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، ورقائق الفلفل الحار).

• اترك الخليط يغلي لبضع دقائق حتى تتكثف الصلصة.
• أضف الكريمة (إذا كنت تستخدمها) وامزج جيدًا.

4. دمج المكونات:
• أعد الجمبري إلى المقلاة مع الصلصة، وقلّب لبضع دقائق.
• أضف المكرونة المسلوقة وامزجها مع الصلصة حتى تتداخل النكهات بشكل جيد.

5. التقديم:
• قدّم الطبق ساخنًا في أطباق مزينة بالبقدونس المفروم، ويمكنك إضافة جبن بارميزان مبشور لتعزيز النكهة.

تُعتبر المكرونة بالجمبري طبقًا متوازنًا يجمع بين النكهات اللذيذة والفوائد الصحية. يمكنك تحضيرها بسهولة وتقديمها كوجبة رئيسية في الغداء أو العشاء، مع لمساتك الخاصة، مثل إضافة الأعشاب أو التوابل، يمكنك تحسين الطعم ليناسب ذوقك الشخصي.
استمتع بهذه الوصفة الشهية التي تجمع بين التراث والطعم المميز.