يعتبر خبز الفلافي الياباني من أشهر أنواع الخبز المنزلي في الوقت الحالي، حيث يتميز بنعومته وملمسه الهش، مما يجعله خيارًا مثاليًا للسندويتشات والوجبات الخفيفة.
في هذا المقال، سنستعرض كيفية تحضير هذا الخبز بخطوات بسيطة وسهلة، باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل.
المكونات:
– 4 أكواب من الدقيق الأبيض
– 2 ملعقة كبيرة من السكر
– 1 ملعقة صغيرة من الملح
– 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
– 1/4 كوب من الزبدة المذابة
– 1 1/2 كوب من الحليب الدافئ
– 1 بيضة
خطوات التحضير:
1- تحضير العجينة:
في وعاء كبير، امزج الدقيق والسكر والملح والخميرة، أضف الزبدة المذابة والحليب الدافئ تدريجيًا مع الخلط حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
2- العجن:
اعجن العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح مرنة وملساء، يمكنك استخدام العجانة الكهربائية إذا كانت متوفرة لديك.
3- التخمير:
ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطيها بقطعة قماش نظيفة، واتركها في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
4- تشكيل الخبز:
بعد أن تتخمر العجينة، اعجنها قليلاً لإخراج الهواء منها. قسم العجينة إلى قطع متساوية، وشكل كل قطعة على شكل اسطوانات طويلة.
5ـ التخمير الثاني:
ضع قطع العجينة المشكلة في صينية خبز مدهونة، واتركها لتتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
6. التلميع والخبز:
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ادهن قطع العجينة بالبيضة المخفوقة للحصول على لون ذهبي لامع. اخبز الخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
7ـ التقديم:
اترك الخبز ليبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.
نصائح إضافية:
– للحفاظ على نضارة الخبز: يمكنك تخزين الخبز في كيس.
بالهناء والشفاء
