كيك الليمون الاقتصادي: وصفة سهلة ولذيذة

كيك الليمون الاقتصادي هو الخيار المثالي لمن يرغب في وصفة بسيطة ولذيذة دون تكاليف مرتفعة، تجمع هذه الوصفة بين نكهة الليمون الحمضية ورطوبة الكيك.

المكونات:

– 2 كوب دقيق
– 1 كوب سكر
– 1/2 كوب زيت نباتي
– 2 بيضة
– 2 ملعقة صغيرة فانيليا
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
– ربع ملعقة صغيرة ملح
– نصف كوب ماء مغلي
– نصف كوب عصير ليمون
– 1 ملعقة كبيرة قشور ليمون

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح معًا.
3. في وعاء آخر، اخلطي السكر والزيت والبيض والفانيليا.
4. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط السكر واخلطي جيدًا.
5. أضيفي الماء المغلي وعصير الليمون وقشور الليمون واخلطي حتى يتجانس الخليط.
6. اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت والدقيق.
7. اخبزي لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون.
8. اتركي الكيك ليبرد قبل تقديمه.

نصائح:

– استخدمي ليمونًا طازجًا للحصول على نكهة أفضل.

– تجنبي خلط الكيك بشكل مفرط.
– يمكنك إضافة قشر الليمون على سطح الكيك قبل الخبز.

فوائد الليمون

كيك الليمون ليس فقط لذيذًا، بل يتمتع أيضًا بالعديد من الفوائد الصحية التي تجعله خيارًا ممتازًا عند البحث عن حلوى منعشة ومغذية.

إليك بعض فوائد كيك الليمون:

1. غني بفيتامين سي:

يعتبر الليمون مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي، الذي يعزز مناعة الجسم ويحميه من الأمراض.

2. يساعد على الهضم:

الليمون يساهم في تحسين عملية الهضم ويساعد في التخلص من السموم.

3. مضاد للأكسدة

يحتوي الليمون على مضادات أكسدة تساهم في حماية الجسم من الجذور الحرة.

4. يعزز صحة البشرة:

فيتامين سي الموجود في الليمون يساعد في إنتاج الكولاجين، مما يحافظ على نضارة وصحة البشرة.

5. نسبة سكر أقل:

بعض وصفات كيك الليمون قد تحتوي على كميات أقل من السكر مقارنةً بأنواع الكيك الأخرى، مما يجعلها خيارًا صحيًا أكثر.

كيك الليمون ليس مجرد حلوى، بل هو إضافة مفيدة لنمط حياتك الصحي. 🍋🎂