محشي ورق العنب باللحمة المفرومة ودبس الرمان: تراث مطبخي أصيل يجمع النكهات

هل تبحث عن وصفة تجمع بين أصالة المطبخ العربي وروعة النكهات المتناغمة؟ محشي ورق العنب باللحمة المفرومة ودبس الرمان هو الطبق الذي سيأخذك في رحلة مذهلة عبر التراث الطهي التقليدي.

في هذه المقالة، سنكشف لك أسرار تحضير محشي ورق العنب بطريقة تجمع بين الدقة والمذاق الرائع. ستتعلم كيفية اختيار المكونات المثالية وإعداد حشوة لذيذة مع صلصة دبس الرمان المميزة التي ستضيف نكهة فريدة للطبق.

استعد لتجربة طهي ستنقلك مباشرة إلى مطابخ جدتك وتراثها العريق!

من بين الأطباق اللذيذة، يعتبر محشي ورق العنب من الأطباق الرئيسية والجانبية، في بعض البلدان، يُقدم كمقبلات إلى جانب الأطباق الرئيسية.

يتميز بتقديمه ساخنًا ويُسمى ورق العنب، أو باردًا ويُسمى اليالنجي، حسب طريقة تحضيره.

طريقة عمل محشي ورق العنب باللحمة المفرومة ودبس الرمان

Recipe by jijisalemCourse: اطباق جانبية

التقديم

4

التقديم

وقت التحضير

30

minutes

وقت الطهي

40

minutes

السعرات الحرارية

250

kcal

من بين الأطباق اللذيذة، يعتبر محشي ورق العنب من الأطباق الرئيسية والجانبية.

المقادير

• ربع كيلو ورق عنب.

• بقدونس / كزبرة خضراء/ شبت

• بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة.

• ثلاث فصوص ثوم.

• نصف لتر عصير طماطم.

• ملعقة كبيرة معجون طماطم.

• نصف كيلو أرز.

• ملح/ فلفل أسود/ ال7 بهارات/ كزبرة جافة / كمون.

• 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان.

• ربع كيلو لحمة مفرومة.

• ربع كوب زيت نباتي أو زيت زيتون.

• شوربة معدة مسبقًا أو شوربة مرقة الدجاج الجاهزة.

الطريقة

• نسلق ورق العنب الطازج لمدة عشر دقائق فقط.

• إذا كان ورق العنب محفوظ ومعلب فنقوم بوضعه في ماء ساخن لمدة خمس دقائق ثم نصفيه جيدًا.

  

• نضع البهارات على البصل المقطع، ونقلبه جيدًا حتى يمتزج البصل بالبهارات { مهمة جدًا}.

• نضيف عصير الطماطم، والصلصة، واللحمة المفرومة، والخضرة إلى البصل.

•  نضيف ربع كوب زيت نباتي أو زيت زيتون. 

• نضيف الأرز، ونقلب الخليط جيدًا.

•  نضع في قاع القدر شرائح من البصل، والطماطم والثوم .

• نبدأ في حشو ورق العنب على الجانب الخشن ثم نغلقه بإحكام ونضعه في إناء الطبخ.

•  نقوم برص طبقات الورق بانتظام حتى النهاية.

• نحضر شوربة معدة مسبقًا وساخنة ونسكبها على ورق العنب بشرط ألا تغطيها فقط تتخلل الورق. 

• نضيف عصير ليمونة ودبس الرمان، ونضعها على النار حتى الغليان.

•  ثم نخفض النار جدًا حتى يتم نضج ورق العنب.

• عدم كشف الغطاء كثيرًا حتى لا يأخذ ورق العنب اللون الأسود.

  

Recipe Video

الملاحظات

•   يقدم مع سلطة زبادي بالنعناع وبالهناء والشفاء.

      يقدم مع سلطة زبادي بالنعناع و بالهناء و الشفاء.