عيش الغراب(المشروم) هو نوع من الفطر المثمر الذي ينمو فوق سطح الأرض. يتواجد العديد من الأصناف المشابهة للمظلة في شكلها.
ينمو عيش الغراب بكثرة في الغابات والمناطق العشبية.
يعتبر عيش الغراب مصدرًا جيدًا للبروتينات والفيتامينات والمعادن، ولكنه يفتقر إلى المواد الكربوهيدراتية بالمقارنة مع النباتات الأخرى مثل الحبوب والبطاطس والتفاح.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الفطر على العديد من الإنزيمات الهامة التي تساعد في عمليات الهضم، وتشير التحاليل إلى وجود حوالي 24 إنزيمًا.
كما يحتوي على مواد تعمل كمحفزات للشهية وتحسينها، مما يجعل الفطر غذاءًا متكاملاً.
طريقة عمل شوربة المشروم بدون كريمة
شوربة المشروم من الوصفات اللذيذة، المحببة للكثير لمذاقها الجميل، و فوائدها المتعددة. توجد طرق مختلفة لصنع شوربة المشروم، مثل شوربة المشروم بالكريمة، و شوربة المشروم بدون كريمة.
المقادير
- 200 جرام مشروم طازج، أو معبأ
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- 1 مرقة دجاج
- ملح/ فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 3 كوب ماء
- كوب حليب
- 50 جرام زبدة
الخطوات
- في إناء عميق على النار نضع الزبدة.
- نقطع البصلة لقطع صغيرة، ونضيفها للزبدة ونشوحها حتى تذبل.
- نضيف قطع المشروم للبصل ونقلبه حتى يتغير لونه، ثم نضيف الدقيق ونقلب جيدًا.
- نضيف مرقة الدجاج ثم الحليب، ونقلب الخليط.
- نضيف الماء ثم الملح والفلفل الأسود.
- نتركها تغلي لمدة ربع ساعة.
- بالهاند بليندر أو الخلاط نخفق الشوربة حتى تمتزج المكونات.
- نعيدها للإناء، ونتركها تغلي مدة 5 دقائق ثم نطفئ النار.
- نقدمها ونزينها بأوراق من الكزبرة الخضراء، وبالهناء والشفاء.
تسلم الايادي
اشكرك علي اهتمامك