طريقة عمل كيك الأحلام .. كيك دنماركي

كيك الأحلام هو أحد أنواع الكيك اللذيذة والشهية، يعود أصله إلى الدنمارك، ولكنه انتشر في العديد من البلدان.

يتميز بطعمه اللذيذ والمميز، ويحتل المركز الرابع في قائمة الكيك الشهية التي يحبها الصغار والكبار.

المقادير:

1- الكيك: 

• 4 بيضات 

• 300 جرام سكر

• 200 مل حليب 

• 50 جرام زبدة

• 250 جرام دقيق أبيض 

• 2 ملعقة صغيرة فانيليا

• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2- الطبقة الخارجية( topping):

• 100 جرام زبدة

• 150 جرام جوز هند مبشور

• 225 جرام سكر بني

• 50 مل حليب

الطريقة:

• أولا لإعداد الكيك: 

1. نخفق البيض مع السكر حتى نحصل على قوام أبيض كريمي هش.

2. نقوم بتسخين الحليب وإضافة الزبدة حتى تذوب ويصبح الحليب أكثر من الدافئ قليلاً.

3. نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والفانيليا، ثم نضيف الحليب والزبدة للبيض، ونخفق جيدًا.

4. نضيف الخليط السابق للدقيق بالتدريج مع التقليب.

5. نغلف صينية مقاس28 بورق الزبدة ونصب فيها الخليط.

6. ندخلها الفرن على الرف الأوسط، على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة، يكون الفرن مسخن مسبقًا.

• ثانيًا لإعداد الطبقة الخارجية:

نضع كلًا من الحليب، والزبدة، وجوز الهند، والسكر البني في إناء عميق على النار حتى الغليان مع التقليب المستمر.

1. بعد مرور 20 دقيقة نخرج الكيك من الفرن.

2.  نضيف عليه الطبقة الخارجية ونفردها جيدًا على الكيك.

3.  نعيد الكيك بالطبقة الخارجية  إلى الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق على حرارة 225 درجة ثم نخرجها.

تقدم باردة وبالهناء والشفاء