المسخن هو واحد من الأطباق الفلسطينية المعروفة ويسمى بهذا الاسم لأن الخبز المستخدم في تحضيره يكون قديمًا، ونقوم بوضع زيت الزيتون عليه ليصبح رطبًا.
طريقة عمل المسخن بخبز الصاج سهل وسريع
Recipe by JijiSalem
التقديم
4
وقت التحضير
30
وقت الطهي
40m
السعرات الحرارية
160
kcal
المقادير:
- كمية من خبز الصاج نقطعه على شكل مثلثات
- صدور فراخ مخلية ومقطعة
- 2 ملعقة كبيرة سماق
- ملح / فلفل / 7 بهارات / بابريكا
- 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- ثلث كوب زيت زيتون
الطريقة:
- نضع البصل في إناء ونضيف له السماق وكل البهارات المكتوبة، ونخلطهم ببعضهم جيدًا باليد.
- نضع مقلاة على النار.
- نضيف زيت الزيتون وقبل أن يسخن نضع البصل ونقلبه مدة 10 دقائق حتى يذبل.
- نضيف الصدور المقطعة ونقلب.
- نخفض النار ونتركها حتى تنضج.
- نجهز خبز الصاج على شكل مثلثات.
- نأخذ كل مثلث ونضع فيه كمية من حشو الدجاج بالبصل.
- نلفها من القاعدة منتهين برأس المثلث ونضعها جانبًا.
- نستمر في لف الفطائر الى أن ننتهي من كل الكمية.
- نضع مقلاة على النار، ونضيف لها القليل من الزيت.
- نضع فطائر المسخن في الطاسة للتحمير مع التقليب حتى تأخذ لون ذهبي من الجهتين.
- تقدم بالهناء والشفاء.
Recipe Video
الملاحظات:
- ممكن استخدام دجاج مسلوق متبقي لدينا.
