طريقة عمل محشي ورق العنب باللحمة المفرومة ودبس الرمان

الطريقة

• نسلق ورق العنب الطازج لمدة عشر دقائق فقط.

• إذا كان ورق العنب محفوظ ومعلب فنقوم بوضعه في ماء ساخن لمدة خمس دقائق ثم نصفيه جيدًا.

  

• نضع البهارات على البصل المقطع، ونقلبه جيدًا حتى يمتزج البصل بالبهارات { مهمة جدًا}.

• نضيف عصير الطماطم، والصلصة، واللحمة المفرومة، والخضرة إلى البصل.

•  نضيف ربع كوب زيت نباتي أو زيت زيتون. 

• نضيف الأرز، ونقلب الخليط جيدًا.

•  نضع في قاع القدر شرائح من البصل، والطماطم والثوم .

• نبدأ في حشو ورق العنب على الجانب الخشن ثم نغلقه بإحكام ونضعه في إناء الطبخ.

•  نقوم برص طبقات الورق بانتظام حتى النهاية.

• نحضر شوربة معدة مسبقًا وساخنة ونسكبها على ورق العنب بشرط ألا تغطيها فقط تتخلل الورق. 

• نضيف عصير ليمونة ودبس الرمان، ونضعها على النار حتى الغليان.

•  ثم نخفض النار جدًا حتى يتم نضج ورق العنب.

• عدم كشف الغطاء كثيرًا حتى لا يأخذ ورق العنب اللون الأسود.