الزبادي غني بالكالسيوم وفيتامين ب 12 وبعض العناصر الغذائية الهامة، كما يستخدم الزبادي في العناية بالبشرة والجلد، حيث يتم إضافة بعض الإنزيمات المرطبة للجلد إلى الزبادي.
وقد تمت دراسة في إسبانيا توصلت إلى أن تناول الزبادي منخفض الدسم بانتظام يساعد في خفض ضغط الدم.
في شهر رمضان المبارك، يعتبر الزبادي من الأصناف الأساسية التي تقدم في وجبة السحور، ويستخدم أيضًا في وصفات الحلويات وأصناف الطعام الأخرى، يوجد العديد من النكهات المختلفة للزبادي، مثل الزبادي السادة وزبادي الفواكه، في الآونة الأخيرة، يشهد قطاع منتجات الألبان ارتفاعًا ملحوظًا، لذا يمكننا صنع الزبادي في المنزل للتغلب على ارتفاع الأسعار وضمان النظافة والجودة، يمكننا تحضير الزبادي في المنزل بكل سهولة وبدون استخدام ماكينة صنع الزبادي، يتم غلي اللبن ثم تركه حتى يصبح دافئًا قليلاً، ثم نأخذ كوبًا صغيرًا من اللبن ونضيف له علبة الزبادي ونقلبها جيدًا حتى تتجانس مع اللبن الدافئ، ثم نضيف الزبادي باللبن للبن الدافئ.
المقادير:
- لتر من اللبن
- علبة زبادي 120 جرام
الطريقة:
- نغلي اللبن ثم نتركه حتى يصبح دافئ قليلًا.
- نأخذ كوب صغير من اللبن ونضيف له علبة الزبادي.
- نقلبها جيدًا حتى تتجانس مع اللبن.
- نضيف الزبادي باللبن لللبن الدافئ.
- نقلبهم جيدًا.
- نصب اللبن في أكواب زجاجية.
- نشعل الفرن على 200 درجة حتى يسخن ثم نغلقه.
- نحضر صينية فرن ونضع بها ماء مغلي لنصف حافة الصينية.
- نضع أكواب الزبادي في الصينية ونغطيها بفوطة نظيفة.
- نضع الصينية في الفرن لمدة 12 ساعة.
- بعد الوقت المحدد نخرجها، سنجد اللبن تحول الى زبادي قوامها ممتاز.
- تقدم بالهناء و الشفاء💞 أو تستخدم في الوصفات المختلفة.
تسلم ايدك