طريقة عمل بسكويت العيد في البيت زي المحلات

البسكويت له العديد من الأشكال و الأنواع، وله طرق مختلفة في اعداده تختلف من مكان لمكان.

أشهر أنواعه بسكويت العيد الذي يعد استقبالا للعيد وخاصة عيد الفطر المبارك.

أقدم هنا طريقة عمل بسكويت العيد في البيت بالطريقة التقليدية الأصلية.

المقادير:

الطريقة:

فيديو لتوضيح الوصفة

طرق مختلفة لتشكيل بسكويت العيد:
بدون أدوات:
استخدم الأدوات المتاحة في المطبخ:

الشوكة: قم بعمل ثقوب أو خطوط في العجينة.

– السكين: استخدمها لتقطيع العجينة إلى أشكال مختلفة مثل المربعات والمستطيلات والمثلثات.

– ملعقة صغيرة: استخدمها لعمل كرات صغيرة من العجينة.

– مبشرة الجبن: قم بتبشير العجينة فوق صينية الخبز للحصول على شكل فتات.

استخدم قوالب الحلوى:

– اضغط على العجينة في قوالب الحلوى بأشكال مختلفة مثل النجوم والقلوب والزهور.

شكل العجينة يدوياً:

– لف العجينة على شكل أسطوانة ثم قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة.

– قم بلف شرائح العجينة على شكل قواقع.

– شكل العجينة على شكل كرات صغيرة ثم اضغط عليها بلطف لتسطيحها قليلاً.

الأدوات التقليدية:

استخدم ماكينة بسكويت:

– تتوفر هذه الماكينة بأشكال مختلفة من الأقراص مما يسمح لك بإنشاء مجموعة متنوعة من البسكويت.

استخدم كيس الحلواني:

– ضع العجينة في كيس الحلواني المزود بفوهة النجمة أو الزهرة.

– اضغط على العجينة لتشكيل أشكال مختلفة على صينية الخبز.

نصائح:

– تأكد من أن العجينة باردة بما فيه الكفاية للتعامل معها ولكنها ليست صلبة جدًا.

– إذا كانت العجينة لزجة جدًا، أضف المزيد من الدقيق.

– إذا كانت العجينة جافة جدًا، أضف المزيد من السائل.

– يمكنك دهن البسكويت بالبيض المخفوق قبل الخبز للحصول على لون ذهبي.

– يمكنك تزيين البسكويت بعد الخبز برش السكر البودرة أو صلصة الشوكولاتة أو المكسرات.

نصائح هامة لعمل بسكويت ناجح:

– تأكدي من أن الزبدة طرية بدرجة كافية، ولكن ليست ذائبة.

– لا تفرطي في خلط العجينة، فهذا سيؤدي إلى بسكويت قاسي.

– استخدمي نوعًا جيدًا من رقائق الشوكولاتة أو المكسرات المجروشة للحصول على أفضل نكهة.

– يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى البسكويت، مثل قشر البرتقال أو جوزة الطيب أو القرفة.

– يمكنك تزيين البسكويت بالشوكولاتة المذابة أو السكر البودرة.

ملاحظات:

– يمكنك تخزين البسكويت في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 أيام.

بسكويت العشر دقائق:

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 2 بيضة
• نصف كوب زيت
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ملعقة صغيرة فانيليا
• كوب سكر

الطريقة:

1. في وعاء كبير، اخلطي البيض والسكر والفانيليا والزيت باستخدام الخلاط أو المضرب الكهربائي حتى يذوب السكر قليلًا.
2. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر، واعجني بيديكِ حتى يتكون لديكِ عجين طري.
3. سخني الفرن عند 180 درجة مئوية.

   

4. شكلي العجين على شكل كرات صغيرة، ثم رصيها في صينية مغطاة بورق الزبدة، واجعلي مسافة بين كل كرة والثانية حتى لا تلتصق ببعضها أثناء الخبز.
5. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 – 18 دقيقة، حتى يُصبح البسكويت ذهبي اللون.
6. نترك البسكويت حتى يبرد، ثم نزينه بصوص الشوكولاتة أو صوص الكراميل.
7. نحفظ البسكويت الغير مزين في علب محكمة الغلق لحين الاستخدام، أما البسكويت المزين بصوص الشوكولاتة والكراميل، نحفظه في مكان جاف مثل الثلاجة لحين الاستخدام.
8. يقدم مع كوب من الشاي، بالهناء والشفاء.