الباتيه هو نوع من المخبوزات المحببة للجميع وعادة ما يتم تناوله كوجبة إفطار لذيذة مع المشروب المفضل.
يمكن استخدامه أيضًا كبديل لساندوتشات المدرسة، مع إضافة بعض الفواكه أو الخضار إليه، يتكون من طبقات من العجين مع طبقة من الزبدة بينهما، ويمكن ملؤه بحشوة أو تركه بدون حشو.
هناك العديد من الحشوات المختلفة للباتيه، مثل الشوكولاتة، المربى، الجبن بأنواعه المختلفة، وأيضًا الزعتر.
يمكنكم اتباع الطريقة وتغيير نوع الحشو حسب الرغبة، سواء كان حلوًا أو حادقًا.
طريقة عمل الباتيه الهش في المنزل
الباتيه من المخبوزات المحببة للجميع، يتميز بطعمه الجميل العش المورق، بحشوات مختلفة لذيذة.
Ingredients
600 جرام دقيق
200 مل ماء دافئ
200 مل لبن
100 مل زيت
بياض بيضة
صفار بيضة
ملعقة كبيرة خميرة
فانيليا
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خل
للحشو، جبن رومي مبشور، شيدر وجبن أبيض
قطعة زبدة مذابة وزن 50 جم
Instructions
- في إناء عميق، نضع المكونات الجافة كلها.
- نضيف السوائل للمكونات الجافة.
- نبدأ في العجن.
- نعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة طرية غير لاصقة باليد.
- نغطيها ونتركها ساعة، حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تضاعف حجمها، نفرد العجين على المنضدة بعد رشها بالدقيق.
- نفردها على شكل مستطيل كبير، ندهنه بالزبدة المذابة ثم نطويه مرة اخرى، ثم نفرده على شكل مستطيل.
- نضع الأجبان المختلفة على بداية المستطيل، ثم نطويه على شكل إسطوانة كبيرة.
- نقطع الإسطوانة لقطع متساوية، عرض القطعة 5 سم.
- نرص قطع الباتيه على صاج الخبز.
- ندهن الوجه بصفار البيضة مضاف له ملعقة كبيرة من اللبن والفانيليا، ونضع القليل من السمسم وحبة البركة.
- نخبزه في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة.
- عندما يأخذ لون ذهبي نخرجه من الفرن.
- يقدم بالهناء والشفاء.
فيديو توضيحي لطريقة الباتيه
